Tecnología Superior en Gastronomía
PERFIL DEL EGRESADO DE TECNOLOGIA SUPERIOR EN GASTRONOMIA
Crear conceptos gastronómicos innovadores, mediante el diseño de productos, servicios y espacios.
Impulsar el desarrollo gastronómico de la zona.
Elaborar productos gastronómicos con base en normas de calidad reconocidas a nivel nacional y / o internacional.
Diseñar menús estandarizados considerando los insumos e identidad gastronómica de la región.
Dominar el uso de la tecnología en los procesos de producción gastronómicos.
Aplicar los protocolos de seguridad alimentaria, laboral, ambiental, higiene, calidad durante todo el proceso productivo.
Administrar emprendimientos gastronómicos.
Planear actividades y funciones de acuerdo a los procesos, necesidades y normas del área de alimentos y bebidas y las habilidades del personal a su cargo.
Gestionar eventos, catering y otros servicios gastronómicos, a partir de la planeación logística, técnicas de supervisión y evaluación aplicando normas de Etiqueta y Protocolo.
Organizar las operaciones de un área de alimentos y bebida.
Ejecutar procesos de panificación, técnicas de pastelería y repostería.
Ejecutar procesos de Coctelería y Barismo.
Informar a los clientes respecto a las combinaciones apropiadas de productos gastronómicos y enológicos.
PERFIL OCUPACIONAL
El (la) Tecnológo (a) Superior en Gastronomía del Instituto Superior Tecnológico Manuel Lezaeta Acharán, es un profesional que está preparado para organizar y operar actividades de preparación de alimentos y bebidas, se puede desempeñar en actividades de gestión de eventos gastronómicos y catering y está apto para administrar su propio emprendimiento gastronómico.
Por qué elegirnos?
Somos Un Grupo de Profesionales enfocados en compartir conocimientos teóricos-prácticos a nuestros alumnos.
Oportunidad Laboral
Comprometidos con el bienestar de nuestros alumnos , si tienes la capacidad y talento para poder trabajar en nuestra Institución te invitamos a dejarnos tus datos.
Cómo Ingresar?
Será un placer ayudarlo a despejar sus dudas e inquietudes comuniquese a los teléfonos: 2586645 / 2586694 / 2586490 / 0998739073
Formación Integral Humano
Formación y ética profesional dentro de un estilo de vida con sentido de pertinencia capacidad reflexiva y competitividad.